芹菜剁碎了炒鸡蛋

芹菜剁碎了炒鸡蛋的做法存在多种，以下提供几种常见的做法：

材料：清洗干净的芹菜150克（约三两左右），鸡蛋一至两个，盐适量，油适量。

步骤：

芹菜切碎与鸡蛋混在一起炒熟，每天早上空腹食用。

材料：芹菜一根，鸡蛋2个，盐适量，油适量，葱适量（可选）。

步骤：

芹菜洗净切成碎末，尽量切得碎一些。

锅里放油放入葱花（也可以不放），倒入芹菜碎末，加入少许盐，翻炒至芹菜大约八成熟。

直接磕入鸡蛋，把鸡蛋搅碎，芹菜尽量都裹上鸡蛋，然后摊成饼，过一会翻面，翻面后等鸡蛋熟了即可出锅。

材料：芹菜200克，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量，蒜末少许。

步骤：

芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的段，焯水后捞出沥干水分。

鸡蛋打散，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

锅中倒油，烧热后加入蒜末，小火炒出香味，然后倒入打好的蛋液，炒至鸡蛋完全凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，放入焯好水的芹菜段，大火快速翻炒，加盐调味，然后将炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀即可出锅。

材料：芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

芹菜去根去叶，洗净后斜刀切成小寸段，焯水后放入冷水中投凉。

鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，调一个碗汁，加入盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉和清水搅匀。

锅中烧油，倒入鸡蛋液炒熟炒成大块，盛出备用。

锅中烧热油，倒入葱姜蒜小米辣炒香，加入十三香爆香，放入控干水分的芹菜大火翻炒，炒干水汽后下入炒好的鸡蛋，倒入提前调好的碗汁，开大火快速翻炒，等汤汁全部被芹菜鸡蛋吸收后，淋入调料油或香油，关火出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。例如，基本做法简单快捷，适合早餐；适合小朋友的做法口感细腻，适合挑食的宝宝；加入调料的做法味道丰富，适合喜欢重口味的人；复杂做法则更适合喜欢尝试新菜品的人。