西安豆角清水怎样腌豆角

在西安，豆角可以通过腌制来保存，并且可以根据个人口味调整配料。以下是一种简单的西安豆角腌制方法：

准备食材

清水

盐

豆角

白糖

八角

花椒

生姜片

红尖椒

生蒜

高度白酒

处理豆角

将豆角洗净后晾干水分。

可以选择不去掉豆角的头和尾，因为这样更方便保存。

煮制调料水

在锅中加入约4斤的水，加入250克食盐、2勺白糖、八角、花椒和几片生姜片。

搅拌均匀后盖上锅盖，水开后煮10分钟左右，然后晾凉备用。

腌制豆角

将晾干的豆角直接盘入无水无油的密封罐中。

在豆角中间放一把红尖椒和生蒜。