排骨炖豆角窝瓜

排骨炖豆角窝瓜是一道营养丰富的家常菜肴，主要食材包括猪排骨、窝瓜（南瓜）和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪排骨 2斤

窝瓜（南瓜） 半斤

豆角 1斤

葱花 适量

大料 3粒

姜丝 适量

花椒 一把

酱油 适量

白糖 一勺

食盐 适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨用水清洗干净后，浸泡15分钟，沥干水分。

葱花和姜丝切好备用。

炒排骨

空锅烧热，放入排骨清炒，炒至水分蒸发，肉变色后关火。

另起锅，少放油，放入姜丝炒香，再放入葱花，加入少量酱油炒几下。

倒入排骨，继续炒，加入一勺白糖炒至排骨上色并去腥。

倒入老抽上色，翻炒几下后加入开水，一次性加够，因为还有豆角和窝瓜。