淮北胡萝卜吐司的做法

淮北胡萝卜吐司的做法如下：

食材准备

胡萝卜一根（约105克），洗净切成小块。

水50克（实际用了108克）。

高粉、白糖、盐、鸡蛋、酵母（50克温水溶解）。

制作过程

将胡萝卜块和水放入搅拌机中打成泥，备用（实际用了108克）。

将高粉、白糖、盐、打好的胡萝卜泥、鸡蛋和溶解的酵母一起放入大碗中。

后油法揉至能拉出比较结实的薄膜。

发酵至2-2.5倍大。

取出按压排气，平均分成3份，每份大约150克，松弛30分钟左右。

取其中一份小面团，擀成椭圆形，自上而下卷起。

3个小面团全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右，然后再进行一次擀卷。

放入土司模中，二次醒发至八、九分满。