鹿茸菇炒猪肉放蒜

鹿茸菇炒猪肉是一道美味的菜肴，加入大蒜可以增添风味和香气。以下是制作鹿茸菇炒猪肉的步骤，包括加入大蒜的方法：

食材准备

干鹿茸菇 200克

五花肉 100克

青椒 1个

小米辣 3个

大蒜 2瓣（切片）

生姜 1小块（切片）

大蒜一根（切末）

泡发鹿茸菇

干鹿茸菇用冷水泡发60分钟，泡发后捞出控干水分备用。

处理五花肉

五花肉切成薄片，这样更能炼油且入味。

准备青红辣椒

青红辣椒洗净切小块备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒至变色，再淋入一丢丢料酒去腥，炒香后放入姜片、蒜片、青红辣椒。

炒香肉后，立马放入鹿茸菇翻炒均匀，让每段鹿茸菇都沾上锅中的油脂。炒到大约3分钟，放盐、生抽、耗油再炒几下，使鹿茸菇充分裹上汤汁。