莲藕煲靓汤

莲藕煲靓汤有多种经典搭配方式，以下是一些推荐的食谱及其做法：

1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

3. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。

5. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。

6. 炖好后撒上葱段，即可关火，将汤盛入碗中享用。