鸡蛋西兰花拼盘做法

鸡蛋西兰花拼盘是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的做法：

食材准备

西兰花：1颗

鸡蛋：6个

胡萝卜：1根

小葱花：适量

盐：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

蒸鱼豉油、芝麻油（可选）：适量

制作步骤

西兰花处理

将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟去除杂质。

焯水3分钟后过凉，保持翠绿色泽。

蛋液调制

在一个大碗中打入6个鸡蛋，加入少许盐和水淀粉，充分搅拌均匀。

将焯好水的胡萝卜丝和小葱花加入蛋液中搅拌。

蒸制过程

取一个空碗，内壁刷一层薄油，防止粘连。

倒入搅拌好的蛋液胡萝卜混合物，接着在表面均匀撒上西兰花碎。