苦瓜子怎么分辨

分辨苦瓜子可以通过以下几种方法：

成熟的苦瓜种子通常是白色的，未成熟的苦瓜种子是红色的，而老熟的苦瓜种子可能变成黄色或红色。

苦瓜表面有很多纹路，这些纹路是辨别苦瓜苦味程度的重要依据。一般来说，纹路宽的、表面小疙瘩少的苦瓜苦味较淡；反之，纹路密且细的苦瓜苦味较重。

苦瓜的形状有直的和弯的，通常直的比较均匀，苦味较浓，口感较好。弯的苦瓜可能发育不良，苦味较淡。

苦瓜表面由各种大小不一的果瘤组成，果瘤越大越饱满，说明果肉越厚实，口感较好。果瘤小且密集的苦瓜苦味较淡。

苦瓜种子通常是长圆形的，外表为黄褐色，表面有明显的刻纹，种皮较厚，盾形结构有助于保存和萌发。

成熟的苦瓜颜色较浅，未成熟的苦瓜颜色较深。颜色发黄或变红的苦瓜可能已经老熟，口感和脆实度都会变差。