苦瓜怎么捞水

苦瓜捞水的方法如下：

准备苦瓜

首先用刀切掉苦瓜的头和尾部。

然后沿着中间将苦瓜竖切一刀一分为二。

用勺子把中间部分的籽挖出来，要挖干净。

用菜刀尽量把苦瓜切成很薄的薄片。

把苦瓜片装起来备用，在苦瓜上撒上适量的盐，用勺子搅拌均匀，放置五分钟。

焯水

将锅中的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油。

放入切好的苦瓜焯烫，焯烫时间不要超过1分钟。

时间到了马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。

清洗

把腌制好的苦瓜倒入水里面，搅拌均匀，清洗掉表面的盐分，然后再用清洗干净就可以了。

通过以上步骤，苦瓜捞水的方法就完成了。焯水的过程可以去除苦瓜中大部分的草酸和苦味，同时保持其鲜艳的绿色和爽脆的口感。希望这个方法对你有所帮助。