皮蛋肉末西兰花做法

皮蛋肉末西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

皮蛋2个

瘦肉末100克（可根据个人口味调整）

大蒜3瓣

姜1小块

葱1根

盐适量

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

水淀粉适量

鸡精少许

食用油适量

处理西兰花

将西兰花洗净，切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴油，将西兰花焯水1分钟，捞出放入凉水中过凉，然后沥干水分。

处理肉末

瘦肉末加入少许盐、生抽、蚝油和水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜末煸炒出香味。