苦瓜去瓤妙招

要去除苦瓜的瓜瓤，可以采用以下几种方法：

简单刮除法

将苦瓜纵向切开，然后用小勺或手指轻轻刮掉瓜瓤。这种方法简单快捷，适用于需要快速处理的情况。

切除头尾法

将苦瓜清洗干净后，放在菜板上晾干水分。

右手握刀，左手按住苦瓜的头柄和尾部，用刀切除苦瓜的头柄和尾部。

将去除头尾的苦瓜转为垂直，左手按住苦瓜的一边，用右手在苦瓜的中线垂直一刀切开。

用手指从苦瓜的一半顺尾向下掏，将苦瓜内的瓤挖出来。

盐腌去苦法

将苦瓜去除瓜瓤和内部的白色膜后，切成片状。

在切好的苦瓜片上撒上适量的食盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。