青椒丝有点甜

青椒丝有点甜，可能是因为以下几个原因：

青椒品种：

不同品种的青椒甜度不同。有些青椒品种本身含有较高的糖分，因此即使不添加糖，炒出来的青椒丝也会带有一定的甜味。

处理方式：

在制作青椒丝的过程中，可能加入了白糖或其他甜味调料进行腌制或调味，这会使青椒丝带有甜味。例如，酸甜青椒丝的做法中，就提到了撒上白糖搅拌均匀腌制。

烹饪技巧：

在烹饪过程中，火候和时间的控制也会影响青椒丝的口感。大火快炒可以保持青椒的脆嫩口感，同时也能更好地激发青椒的甜味。

综上所述，青椒丝有点甜可能是因为青椒本身的品种特性，或者在制作过程中加入了甜味调料和烹饪技巧。如果你喜欢这种甜味的青椒丝，可以尝试在烹饪时加入适量的糖来调味。