炒米粉怎么做好吃的面条

炒米粉要做得好吃，关键在于掌握好火候和调味。以下是一种简单又美味的家常炒米粉做法：

材料准备：

米粉：适量

包菜：适量

鸡精粉：适量

蒜米辣酱：适量

葱头油：适量

腊肠、鱼丸、蟹柳：适量

青辣椒：适量

芹菜：适量

胡椒粉：适量

酱油、黑酱油、糖、盐、蚝油：适量

肉片、猪血、豆芽、红辣椒：适量

鸡蛋：1个

做法步骤：

备好材料：

将米粉浸泡在热水中泡软后沥干，其他配料如包菜、蒜米、青辣椒等切好备用。

炒制配料：

锅内加入葱头油，爆炒腊肠、鱼丸及蟹柳，再下青辣椒炒出辣味，加入蒜米辣酱炒香。

调味：

加入一点水，再加入鸡精粉、胡椒粉、酱油、黑酱油、糖和盐调味。

炒蔬菜：

此时可以加入芹菜和包菜炒匀。

炒米粉：

将泡软的米粉倒入锅中，旺火炒至与配料完全混合，加入辣椒酱继续炒匀。