鹅肉陈皮炖汤

鹅肉陈皮炖汤是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的香气而广受欢迎。以下是制作鹅肉陈皮汤的详细步骤：

食材准备

鹅肉：1只（约7斤）

陈皮：1块（约10克）

姜片：10片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量（用于上色）

白醋：1碗

甜醋：1碗

片糖：2块

盐：适量

鸡粉：适量

清水：适量

制作步骤

处理食材

将鹅清洗干净，剁成块状。

陈皮用温水泡软，切丝。

姜切片，葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入姜片焯水5分钟，去除辛辣味。

将焯好水的姜片捞出沥干水分备用。

炒香调料

热锅冷油，放入姜片、葱段炒香。

加入陈皮丝继续炒香。