退役鸽子炖汤怎么做

炖鸽子汤的步骤如下：

准备食材

鸽子 1只

葱 1根

姜 3片

银耳 适量

桂圆 适量

红枣 适量

枸杞 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

面粉 1勺

初步处理

将鸽子洗净，剁成小块。

在鸽子肉上撒上一勺盐和1勺面粉，用手抓捏2分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以去除血水和脏东西，保留营养，减少腥味。

炖煮

将洗净的鸽子肉放入砂锅中，加入葱姜，一次性加满开水。

大火煮开后转小火，炖煮40分钟。

炖至鸽子肉变软后，加入提前泡好的银耳、桂圆干及红枣，继续炖煮10分钟。

调味