早餐丸子汤

早餐丸子汤是一道简单又营养的家常早餐，可以根据个人口味选择不同的肉类和蔬菜制作。以下是一个基本的早餐丸子汤做法：

材料

丸子：可以是猪肉丸子、牛肉丸子或素丸子

汤底：猪骨汤或鸡汤

蔬菜：如萝卜、白菜、香菇等

调料：盐、胡椒粉、酱油、葱花、香菜等

做法

准备丸子

如果使用猪肉或牛肉，将肉馅与葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋和淀粉混合均匀，揉成丸子。

如果使用素丸子，可以将蔬菜（如萝卜、白菜、香菇等）切碎，加入面粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后捏成丸子。

熬制汤底

将猪骨或鸡架加料酒焯水后，换水放入砂锅中，加入葱姜，小火慢炖数小时，直至汤汁浓郁奶白。

煮丸子

将准备好的丸子放入烧开的水中，煮至丸子浮起，通常需要几分钟。

调味与装盘

将煮好的丸子连同汤汁一起倒入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、葱花和香菜调味。

如果喜欢，还可以加入一些紫菜、虾皮等增加口感和营养。

小贴士

丸子可以提前一晚腌制或炸好，放入冰箱冷冻，早上取出解冻后使用，节省时间。

汤底可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多放一些胡椒粉和酱油，喜欢清淡的可以少放一些调料。

如果想要更加丰富，可以在丸子汤中加入一些挂面或荷包蛋，让早餐更加饱腹。

希望这个简单的早餐丸子汤做法能给你带来温暖和满足的早晨时光。