白木耳能掺白菜不

白木耳（也称银耳）和白菜可以一起食用。以下是一些相关的信息：

营养互补：

白木耳富含水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、铁、钙、磷、维生素B、维生素C、胡萝卜素等成分；白菜则含有维生素C、钙、磷、粗纤维等成分。两者一同食用，其中的营养素不会相互产生作用，也不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，并且能够补充人体所需营养物质，提高身体抵抗力。

中医观点：

中医认为白木耳味甘、性平，具有清肺润肠、滋阴补血、明目养胃等功效；白菜甘温无毒，具有利肠胃、解酒渴、利大小便等功效。适当食用均对人体有益，因此可以同时食用白木耳和白菜。

烹饪建议：

在烹饪过程中，可以将白木耳用温水泡发，洗净后撕成小块备用；白菜则切成适当大小的块状。热锅凉油，先放入蒜末爆香，再加入白木耳翻炒片刻，使其充分吸收油脂，随后加入白菜块，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和少许糖调味。由于白菜容易出水，所以不需要额外加水，只需快速翻炒至白菜变软即可出锅。

综上所述，白木耳和白菜可以一起食用，不仅口感上互补，而且在营养上也相得益彰。适当食用对人体有益，但需注意不要一次性吃过多，以免增加胃肠道负担。