河南豆面面条配方

河南豆面面条的配方如下：

用料

面粉：三分之二

豆面：三分之一

水：适量

芝麻叶：适量

羊肉：适量

清水：适量

淀粉：适量

油：适量

盐：适量

葱、蒜苗、干红辣椒：适量（根据个人口味添加）

做法

1. 在一个干净的面盆中，加入面粉、豆面、适量的水，制成面团。面团最好稍微硬些。

2. 两个小时后，开始擀面，尽量擀得又薄越好。然后切成面条，宽度根据自己的喜好掌握。

3. 切好的面条加入适量的淀粉，拌匀。

4. 将羊肉、芝麻叶用油煸香，加入适量的清水烧开。

5. 将面条放入烧开的水中煮熟，期间要不时推动面条，避免糊底。