青菜木耳面筋

青菜木耳面筋是一道营养丰富且美味的家常菜。主要食材包括青菜、木耳和面筋，通过简单的烹饪技巧，就能制作出一道色香味俱佳的佳肴。

主要食材

青菜：选择新鲜、无农药残留的青菜，可先用盐水浸泡5到10分钟以去除虫害。

木耳：提前泡发，洗净后使用，增加菜肴的口感和营养价值。

面筋：可以是油面筋或面筋块，根据个人口味选择，可拍碎或撕成条状。

烹饪步骤

准备食材：

青菜洗净沥干，木耳泡发后洗净撕成小朵，面筋撕成条或拍碎备用。

炒制：

锅烧热后加入适量植物油或猪油，放入生姜丝炒香。然后加入青菜翻炒，可先焯水再炒以保持脆嫩。接着放入木耳和面筋，翻炒均匀。

调味：

加入适量盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

出锅：

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒青菜时，夏天可用盐水浸泡去除虫害。

面筋可拍碎或撕成条，以增加吸收汤汁的能力，使口感更柔软。