注水猪肉中毒事件处理

注水猪肉中毒事件的处理涉及多个方面，包括法律定性、刑事追诉、行政处罚以及公众教育和防范措施。以下是一些关键步骤和要点：

法律定性

根据《刑法》第一百四十条，生产、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，将面临不同的刑事处罚。销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

对于给生猪等畜禽注入禁用药物的，以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚；对于注入肾上腺素和阿托品等非禁用药物的，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚；虽不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，但销售金额在五万元以上的，以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。

刑事追诉

侦查和检控部门需要精确界定注水行为，收集证据，并将相关责任人移送司法机关处理。根据《刑法》相关规定，对于屠宰环节对生猪实施注水和打药的行为，如果注射禁用药物，则可依生产、销售有毒、有害食品罪定罪；而对于未禁用且可能导致严重食物中毒的药物，则根据情况可追究生产、销售不符合安全标准的食品罪或伪劣产品罪。

行政处罚

根据《条例》，对未经定点从事生猪屠宰活动、出厂肉品没有经过肉品品质检验或者检验不合格的，还有拒不履行问题生猪产品召回义务和报告义务的，以及对生猪和生猪产品注水或者注入其他物质的违法行为，可责令停业整顿、没收违法所得、罚款，直至吊销定点许可证等行政处罚。

公众教育和防范措施

相关部门应加强食品安全教育，提高公众对注水猪肉危害的认识。通过媒体宣传、社区活动等方式，普及食品安全知识，增强消费者的自我保护能力。

鼓励公众举报食品安全违法行为，形成社会共治的良好氛围。

案例参考

江苏兴化法院曾通报兴化市屯军畜禽有限公司生猪注水事件判决情况，史某、杨某、戴某3名国家公务人员犯滥用职权罪，李大、李二（化名）犯非法经营罪，分别被判处一年3个月至两年不等的有期徒刑。

辽宁省高级人民法院发布的典型案例中，锦州袁某志等生产、销售伪劣产品案，被告人以向待屠宰的生猪注水同时注射盐酸肾上腺素针剂的方法生产、销售大量“注水猪肉”。