茄子猪肉疙瘩汤

茄子猪肉疙瘩汤的做法如下：

材料准备

茄子：2个

瘦肉末：100克

鸡蛋：1个

葱姜蒜末：适量

香菜：适量

鸡精：适量

盐：适量

食用油：适量

淀粉：适量

制作步骤

第一步：茄子切成小块，鸡蛋打散备用。

第二步：锅里放少量食用油，加入葱姜蒜末炒香。

第三步：加入瘦肉末炒熟，再加入茄子块炒匀。

第四步：加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

第五步：汤里加入适量盐和鸡精提鲜。

第六步：将鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌使鸡蛋成疙瘩状。

第七步：用淀粉勾芡，让汤变得浓稠。

第八步：关火，撒上适量的香菜末，茄子疙瘩汤就做好了。

这个汤品结合了茄子的软糯和猪肉的鲜美，再加上鸡蛋的滑嫩和香菜的提味，是一道营养丰富的家常汤。