猪肉哪个部位不能吃

猪肉中有一些部位因为含有潜在的有害物质或对人体健康有威胁，因此不建议食用。以下是这些部位：

脏器部位：

如肺、肝、肾等。这些部位可能累积较多的有害物质，如寄生虫、细菌等，如果烹饪不充分，可能会引发感染问题。

甲状腺：

位于猪的喉部，含有激素，可能会对人体的内分泌系统造成危害，不建议食用。

肾上腺：

位于猪肾脏的上方，同样含有激素，误食可能导致心跳加速、血压升高等症状，对健康有害。

病变淋巴结：

猪的淋巴结主要分布在喉部、颈部和腹部，含有大量细菌和病毒，食用后可能感染疾病，对身体健康有潜在风险。

猪肺：

猪肺容易吸入并积累灰尘、细菌和其他微小颗粒物，这些物质难以通过烹饪过程完全清除，食用后可能会引起消化不适或食物中毒。

猪脑：

虽然猪脑含有大量胆固醇，但长期食用可能导致血脂升高。

猪皮：

虽然猪皮中含有胶原蛋白，但难以被人体吸收，且含有大量脂肪，进食过多会导致肥胖。

猪大肠：

含有大量细菌和寄生虫，经常食用可能会患上肠胃炎和胆囊炎等疾病。

猪尾巴：

含有“毒腺”，与其他食物混合后可能产生毒素，人食用后容易中毒。

猪颈肉：

含有大量淋巴组织，可能残留细菌和病毒，长期食用可能增加患病风险。

综上所述，为了确保食品安全和身体健康，建议避免食用上述部位。在购买和食用猪肉时，应选择新鲜、无异味、肌肉色泽均匀、无病变的部位。