青椒丝做凉菜

青椒丝做凉菜的方法如下：

原料准备

青辣椒

调料：酱油、生抽、醋、盐、味精、香油、蒜末等

做法步骤

青椒去除蒂和籽，用开水烫一下出，切成丝备用。

放入调料：酱油、生抽、醋、盐、味精、蒜末等，搅拌均匀。

其他做法

土豆丝用清水泡最少20分钟，淘洗几次，尽量洗掉多余的淀粉。

起锅烧水，水开后下土豆丝和青椒丝，焯水2分钟左右，差不多断生就可以捞出过凉水，然后沥干水分备用。

调个秘制凉拌辣椒油：蒜末适量+芝麻适量+干辣椒段+适量花椒+1勺热油，一起搅拌，继续加生抽15g+香醋7g+老干妈油辣椒20g+少许鸡精+少许盐，混合搅拌均匀。

最后把调好的辣椒油，倒到土豆丝和青椒丝上，再加点切好的干红辣椒段，一起抓匀即可。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的多少。