白菜美味小吃做法

白菜是一种非常百搭且美味的食材，可以制作出多种不同的小吃。以下是一些推荐的白菜美味小吃做法：

所需食材：白菜、盐、蒜片、干辣椒、葱段、辣椒面、油、生抽、陈醋、蚝油、白糖。

做法步骤：

1. 白菜去根，掰开放入清水中，加入一勺盐浸泡清洗，去除泥沙和脏东西。洗净后沥干水分，切成粗条，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟杀出多余水分。

2. 挤干白菜中的水分，放入碗中。在碗中放入蒜片、干辣椒、葱段和辣椒面，倒入热油激发香味，再加入生抽、陈醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。最后，将调好的酱汁倒入白菜中，再次抓拌均匀即可。

所需食材：白菜500克、食用油、食盐、白砂糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒。

做法步骤：

1. 白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分。

2. 将食盐、白砂糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中，调成料汁。

3. 烧热锅，放油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再放干辣椒炸至褐红色，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

所需食材：白菜、豆腐、葱姜蒜。

做法步骤：

1. 白菜洗净切段，豆腐洗净切方块。

2. 豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干。锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。

3. 放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿，放入白菜煮几分钟，最后调入盐和鸡精即可。

所需食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。

做法步骤：

1. 大白菜一片片撕下，洗净切大块。

2. 猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用。

3. 所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟。

4. 放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

所需食材：大白菜心、芝麻酱、白糖、陈醋、香油、味精、盐、老抽、蜂蜜、炒熟的白芝麻。

做法步骤：

1. 大白菜心撕成半个巴掌大的块，冲洗干净。

2. 大碗中加芝麻酱、白糖、陈醋、香油，搅拌开，根据口味可加入味精、盐和老抽拌匀。

3. 加入少许水，最后加入蜂蜜搅拌均匀，不要太稠或太稀。

4. 白菜倒入碗中拌匀，加入炒熟的白芝麻，抓匀后即可装盘。

所需食材：白菜、粉条、五花肉、生抽、老抽、白糖、姜片、干辣椒、葱段、盐和鸡精。

做法步骤：

1. 粉条用热水浸泡20分钟，泡软后捞出控水，加老抽翻拌均匀。

2. 白菜剥成小块，姜切片，大葱切段。

3. 锅中加油，放入五花肉小火慢煎，煎出部分油脂后放入姜片、干辣椒、葱段炒出香味。

4. 加入白糖炒出糖色，再加入生抽、老抽翻炒均匀，然后加入白菜炒至断生。

5. 加入粉条和热水，小火慢炖10分钟，调味后撒上葱花即可。

所需食材：白菜帮和叶、大蒜、小葱、辣椒段。

做法步骤：

1. 白菜帮和叶切开，白菜帮切小块，白菜叶撕成片，分别洗净。

2. 大蒜去皮切片，小葱洗净切段，准备辣椒段。

3. 锅中加油，放入蒜片、葱段和干辣椒炒香，迅速加入白醋激发出香味。