宝宝内脂豆腐做法

内脂豆腐的做法如下：

材料

黄豆：200克

内脂粉：4克

水：2000克

步骤

泡豆

将黄豆洗净，用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）。

磨浆

将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆。

用网目很密的纱布将豆浆过滤一次，去除豆渣。

煮浆

将生豆浆倒入大锅内煮开，煮开后继续用筛子过滤掉表面的泡沫。

点浆

内脂粉4克加30克水搅拌至完全溶化，倒入煮好的豆浆中，快速搅拌均匀。

盖上盖子，静置20分钟，让豆浆逐渐凝固成豆腐脑。

压制

准备一个盒子，铺上纱布，将豆腐脑倒入纱布内，包好并盖上盖子。

上面压个中重物，压约一个小时，至水分沥干，豆腐成型。

小贴士

浸泡黄豆的水温和时间要适中，以保证豆浆的口感和出浆率。

磨浆过程中要多次加水，尽可能将豆渣里面的浆冲洗出来，使豆腐细腻。

煮浆时要保持微沸状态，充分煮透豆浆。

点浆时，内酯和水的比例要准确，以确保豆腐的质地和口感。

压制时，重物的重量和压制时间可以根据个人喜好调整，以获得不同硬度的豆腐。

这样，你就可以在家轻松制作出美味的内脂豆腐了。