小葱豆腐搭配

小葱豆腐是一道经典的中式家常菜，以其清淡、爽口的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种小葱豆腐的常见搭配和做法：

小葱拌豆腐

食材：老豆腐1块，小葱1棵，食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油适量，小米辣或辣椒油少许。

做法：

1. 豆腐切成小正方形，焯水两分钟去腥。

2. 小葱切成葱花。

3. 豆腐焯水后捞出，沥去水分，放入盘子中，加入葱花。

4. 调制料汁：生抽、香醋、白糖、芝麻香油、辣椒油搅拌均匀，浇在豆腐上，拌匀即可食用。

蒸小葱豆腐

食材：嫩豆腐1块，小葱适量，盐、酱油、香醋、香油、辣椒油、蒜末、白糖适量。

做法：

1. 豆腐轻轻放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

2. 小葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜末。

3. 调制蘸料：酱油、香醋、盐、香油、辣椒油和白糖搅拌均匀。

4. 蒸好的豆腐取出，倾倒掉盘中的水分，撒上葱花和蒜末，淋上蘸料，拌匀即可食用。