蘑菇鸡蛋豆腐虾汤

虾仁豆腐蘑菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 3个（煎得金黄的那种）

新鲜虾仁 适量

白玉菇 适量

香菇 适量

嫩豆腐 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

鸡精/味精 适量（可选）

蚝油 1勺（可选）

胡萝卜 适量（切碎）

葱花 适量

黑胡椒粉 适量（可选）

生抽 1勺（可选）

烹饪步骤：

煎鸡蛋：

将鸡蛋煎至两面金黄，取出备用。注意不要煎得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

准备虾仁：

将虾仁洗净，去头去壳去虾线，加入少许盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。

炒制：

热锅倒油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入腌制好的虾仁炒至变色，盛出备用。

煮汤：

在锅中加入适量清水，放入煎好的鸡蛋、香菇、白玉菇和豆腐块，大火煮开后转中火煮5分钟，让食材充分融合。

调味：

根据口味加入适量盐、鸡精（或味精）和蚝油，搅拌均匀。

出锅：

最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士：

煎鸡蛋：鸡蛋要小火慢煎，这样色泽才会均匀美丽，鸡蛋黄是汤色米黄的秘诀。

水量控制：水量要控制好，刚好没过食材，这样汤才会浓郁可口。

食材搭配：选择新鲜的食材，如新鲜的虾仁、香菇和白玉菇，可以使汤水更加鲜美。

这道虾仁豆腐蘑菇鸡蛋汤不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合家庭制作的美味汤品。希望你能喜欢!