黄豆芽芹菜捞面条

黄豆芽芹菜捞面条是一道以面条、黄豆芽和芹菜为主要食材的家常面食。以下是几种不同的做法：

河南素蒸焖面

食材准备

面条

芹菜

黄豆芽

大蒜

小葱

食用油

豆瓣酱

花椒

食盐

生抽和老抽

烹饪步骤

面条蒸10分钟，备用。

芹菜去根部和黄叶，切段，清洗后控干水分。

黄豆芽清洗后备用。

大蒜切片，小葱切葱花。

炒香葱花、花椒和蒜片，加入豆瓣酱炒出红油，再放入黄豆芽炒至断生。

将面条放入碗中，加入炒好的菜和调料，拌匀即可。

面条拌黄豆芽和芹菜

食材准备

拉面饼或普通面条

黄豆芽

菠菜叶（可选）

葱蒜

盐、酱油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉

烹饪步骤

拉面饼切成粗条，搓成拉面。

面条开水煮熟后，捞出放入底料碗中。

在面上覆盖葱碎、蒜碎和芹菜碎，再撒上辣椒粉，用热油泼香。

最后加入烫熟的豆芽和菠菜叶，拌匀即可。

芹菜豆芽蒸面条

食材准备

面条

芹菜

黄豆芽

猪肉（可选）

料酒、盐、生抽、老抽、葱姜、鸡精、油

烹饪步骤

面条蒸15分钟，备用。

芹菜去叶和根，洗净切段，猪肉切丝腌制。

炒香葱姜，放入肉丝炒至白色，加入盐、老抽提色，再放入黄豆芽和芹菜翻炒。

加入适量清水烧开，将面条均匀铺在菜上，盖上盖子小火闷制15分钟。

拌匀后再次焖5分钟，盛入盘中即食。

面条与芹菜豆芽的蒸煮

食材准备

面条

芹菜

黄豆芽

五花肉

大葱、生姜、花椒、八角、红干椒

食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡粉、生抽

烹饪步骤

面条蒸20分钟，备用。

肉片用料酒、葱姜、胡椒粉、生抽腌制10分钟。

炒香葱、姜、红干椒，放入肉片翻炒至出油，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、十三香，翻炒均匀。

加入黄豆芽和芹菜，炒至五成熟，加入清水烧开。

将蒸好的面条和菜一起搅拌均匀，再上火蒸15分钟。

最后将面条抖散，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。