芹菜放十三香

芹菜放十三香是一种常见的烹饪做法，可以在多个菜肴中增添独特的风味。以下是一些具体的做法：

芹菜杏鲍菇炒制

将芹菜洗净后斜切，杏鲍菇洗净切片后焯水备用。

热锅凉油，先放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入十三香。

再放入芹菜翻炒至断生，加入焯水的杏鲍菇，轻轻翻炒均匀。

最后加入少量的素蚝油、盐和味精调味，即可出锅。

芹菜炒肉丝

芹菜去叶切段，瘦肉切成肉丝备用。

热锅烧油，放入肉丝煸炒发白，倒入芹菜翻炒。

加入料酒、盐、白糖、酱油、耗油、十三香和半碗水，翻炒三分钟至芹菜熟透。

出锅时淋入半勺辣椒油（红油）。

爆炒芹菜

芹菜用盐水泡十分钟，洗净后切段。

肉丝或条备用，葱姜切碎。

热锅油温5.6成热时放入肉，翻炒至扁白后放入葱姜碎及十三香爆香。