没有青菜的鱼汤做法

清淡鱼汤（无青菜）

主料：

鱼头一个

配料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

色拉油少许

盐适量

胡椒粉适量

醋适量

黄酒适量

制作方法：

准备材料

将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备。

葱切成小段，姜切成丝状，蒜去皮后切成小块备用。

煎鱼头

油锅烧热后，将对半切开的鱼头放入煎透。如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。

将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，喜欢醋可以增加鱼肉的鲜美。

慢慢倒入热水后，开小火煮十分钟，直到鱼汤成乳白色。

调味和收尾

鱼汤煮好后，撒入葱段。

最后，可以稍撒些胡椒粉增加风味。