青菜汤是先放汤再放青菜

煮青菜汤的正确顺序是先煮沸水，然后再放入青菜。这样做有以下几个好处：

保持青菜的绿色：

先将水烧开再放青菜，可以瞬间锁住青菜的绿色，使其保持鲜艳。

营养流失少：

水开后放入青菜，可以减少菜中营养成分的流失。

防止菜煮烂：

水开后放入青菜，可以快速烫熟青菜，防止其被煮得过烂。

香气浓郁：

水开后放入青菜，可以立即释放出青菜的清香，使汤的香气更加浓郁。

因此，无论是从营养、口感还是色泽的角度考虑，先煮沸水再放青菜都是煮青菜汤的最佳方法。