茴香苗的菜包子

茴香苗的菜包子是一种以茴香苗为主要馅料的包子，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的茴香苗包子做法：

材料

茴香苗：2斤

鸡蛋：10个

粉条：碎的

木耳：一小把

姜：切沫

葱：切碎

生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、油：适量

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：300克

做法

准备馅料

茴香苗洗净控干，切碎。

鸡蛋打散，加入少许醋。

油烧热，放入鸡蛋快速搅动，炒至成小颗粒。

粉条切碎，木耳切小段。

葱姜切沫。

和面

温水化开酵母和糖，静置五分钟。

面粉中加入酵母水，揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），盖上保鲜膜放温暖处发酵。

调馅

将炒好的鸡蛋、姜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐混合均匀。