腌制猪扒烧烤

猪扒烧烤腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制配方和步骤：

食材：猪扒肉、生菜、大蒜、米酒、酱油、亨氏番茄酱、烧烤汁、蜂蜜。

步骤：

1. 猪扒清洗后，用刀背轻轻拍松两面。

2. 将拍松的猪扒放入碗中，加入米酒、大蒜粒、烧烤汁、少许酱油腌制半天。

3. 腌制过的猪扒摆放在烤架上，放进预热的烤箱下火烤十分钟。

4. 烤箱中取出猪扒，加适量蜂蜜到腌制的碗中，抹上一层蜂蜜，继续放进烤箱上火烤5分钟。

5. 清洗干净两片生菜垫底，摆上烤好的猪扒，吃的时候淋些番茄酱。

食材：猪扒300g、烧烤酱50g、黑胡椒碎1g、蒜瓣3瓣、苹果1个、红薯1个、柠檬4片、植物油10g、红糖10g。

步骤：

1. 猪扒放入大碗中，加入烧烤酱、黑胡椒碎粒和拍碎的蒜瓣拌匀，腌制2小时以上。

2. 红薯和苹果削皮后切小块。

3. 热锅放油，先放入红薯翻炒至微软，再加入苹果一起翻炒变软后，加入红糖翻炒均匀。

4. 红薯和苹果平铺在垫了油纸的烤盘上，再铺上腌制好的猪排，放上蒜瓣和柠檬片。

5. 烧烤模式提前预热至180℃后，烤盘放入最下层，180℃烤30分钟。

食材：梅花肉、蚝油、生抽、蒜末、姜片、白砂糖、盐、现磨黑胡椒粒、红薯淀粉。

步骤：

1. 先用厨房纸将梅花肉擦干，用刀背拍打肉的两面，把肉组织拍松。

2. 加入适量蚝油和生抽（注意量不要太多，生抽也可以用酱油膏替代）、蒜末、姜片、白砂糖、少许盐、较多的现磨黑胡椒粒，再添加一些红薯淀粉，充分搅拌后将梅花肉腌制起来，放入冰箱冷藏至少两小时，腌制过程中可以翻一翻。如果时间充裕的话，腌制隔夜会更入味。

3. 将烤箱调至180度，先烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。

食材：猪排骨1kg、甜酱油、植物油、味极鲜。

步骤：

1. 猪排骨洗干净后，用厨房用纸擦干水分。

2. 把甜酱油、植物油、味极鲜按照自己的喜好的量，放进密封袋，混合均匀后，把猪排放进去。让酱汁和猪排充分接触。然后，冰箱冷藏腌制。时间越长，入味越深。我腌了6个小时。没有时间，1个小时也没关系。

3. 用一个深一点的烤盘，下面铺上隔油纸，把猪排放进去。最后用锡纸把烤盘完全包裹着，就像盖了一个锅盖。

4. 放进烤箱，风炉烤箱，200度提前预热10分钟。然后，200度烤15分钟。随后，把温度调低至160度，继续烤45分钟。

5. 拿出来后，把腌制时候的调料，均匀的刷在猪扒表层。然后再次进入烤箱，160度，40分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行腌制。腌制时间越长，猪扒入味越深，但也要注意不要腌制过久以免过咸。希望这些方法能帮助你制作出美味的猪扒烧烤。