桑拿鱼要腌制吗怎么腌制

桑拿鱼 可以腌制，也可以不腌制，具体取决于个人口味和烹饪方法。以下是几种常见的腌制方法：

将鱼洗净后沥干水分。

加入盐、料酒、姜沫腌制20分钟。

鱼买回来清洗干净后沥干水分，将调味料（如盐、糖、耗油、胡椒粉、淀粉、九江米酒等）加到鱼骨中抓拌均匀，腌制的最后一步才放油锁住味道和水分。

鱼片清洗干净后沥干水分，将所有调味料加到鱼片中顺着一个方向搅拌，第一次搅拌感觉粘手起胶的时候就用汤勺装1勺的清水加入到鱼片中，搅拌的步骤需要做3次，最后才加入花生油搅拌均匀锁住味道和水分。

鱼肉一片片的均匀码放到蔬菜之上，不直接接触锅底，可以防止鱼肉粘连，同时也让蔬菜和鱼肉的滋味互相渗透。水蒸气这时已经缓缓升腾了了起来，盖上锅盖，鱼肉很薄，蒸上两三分钟就足够。

建议

腌制时间：根据鱼的大小和厚度调整腌制时间，通常20-30分钟为宜。

调味料选择：可以根据个人口味选择适合的调味料，如蚝油、酱油、姜沫、蒜等。

蒸制时间：桑拿鱼的蒸制时间不宜过长，通常3-5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

通过以上方法，可以制作出美味的桑拿鱼。