做猪扒用什么料去腌制

制作猪扒时，可以使用以下腌制料：

盐：

用于增加基本咸味。

黑胡椒粉：

提供微妙的辣味和香气。

生抽（酱油）：

增加鲜味和色泽。

料酒：

去腥增香。

蜂蜜：

增加甜味和独特的香气。

姜末：

去腥增香。

大蒜末：

增加浓郁的风味。

橄榄油或食用油：

增加润滑度和香气。

生粉：

使猪扒表面更加嫩滑，锁住水分。

鸡蛋液：

使猪扒表面更加湿润，增加风味。

面包糠：

使猪扒外层更加酥脆。

松肉锤或刀背：

使肉质更加松软，充分吸收腌料的味道。

具体腌制步骤如下：

准备猪扒：

将猪里脊肉切成适当厚度的片，用刀背稍微拍松，抹干表面水分。

混合腌料：

在一个大碗中，将猪扒与腌制调料（盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、姜末、大蒜末、橄榄油、生粉）混合均匀，腌制约30分钟至1小时，使其充分入味。