炒菜和炒土豆

炒菜和炒土豆是两种常见的烹饪方法，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和调料。以下是两种炒菜的简单做法：

青椒炒土豆

食材：

土豆 2个

青椒 3个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐适量

生抽和蚝油各1勺

食用油适量

做法步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，用水浸泡去除淀粉。

2. 青椒洗净，去籽，切成丝。大蒜切末，生姜切丝。

3. 锅中烧开水，将土豆丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

5. 倒入青椒丝翻炒几下，加入土豆丝。