猪肝菠菜鸡汤饭
猪肝菠菜鸡汤饭是一道营养丰富的家常菜，具有补血养肝、润燥滑肠的功效，适合肝血不足的人群食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜 30克
猪肝 100克
食盐、味精、水淀粉 适量
清汤（肉汤、鸡汤亦可）适量
生姜、葱白 适量
胡萝卜 少量（可选）
制作步骤：
菠菜处理
将菠菜洗净，在沸水中烫片刻，去掉涩味，然后切成段备用。
猪肝处理
将鲜猪肝切成薄片，加入食盐、味精和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
汤锅准备
将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，加入洗净拍破的生姜和切成短节的葱白，煮几分钟后，捞出姜葱不要。
煮制
将拌好的猪肝片放入汤锅中，煮至肝片变色且熟透。
接着加入菠菜段，继续煮至菠菜熟软即可出锅。
小贴士：
猪肝切片要薄，这样煮出来口感更好。
菠菜焯水可以去除涩味，保持其鲜嫩口感。
可以根据个人口味适量加入胡萝卜丁增加营养和色彩。
功效与应用：
补血养肝：猪肝富含铁元素和维生素A，有助于补血和改善肝功能。
润燥滑肠：菠菜含有丰富的膳食纤维，能润肠通便。
适合人群：适合肝血不足、面色苍白、便秘等症状的人群食用。
这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常制作和食用。希望你喜欢这道猪肝菠菜鸡汤饭!