芹菜炒香菇豆

芹菜炒香菇豆是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

嫩芹菜：一把

香菇：5个

油：少许

盐：适量

鸡精：少许

豆干：2片（可选）

葱、姜、蒜：适量（根据个人口味添加）

干辣椒、香菜：适量（根据个人口味添加）

青椒、红椒：适量（可选，用于调色）

步骤

准备食材

芹菜洗净控水，切成段或条状。

香菇洗净，切片或整个使用，根据个人喜好选择。

豆干切成条状，如果使用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，香菜切碎（如果使用）。

炒制

锅中加油，烧至七成热（约180°C），加入香菇片炒熟。

加入芹菜段，翻炒约一分钟。

加入盐、鸡精（可选）翻炒均匀，出锅前可加入葱花或香菜提香。