青椒丝用哪一种青椒好吃

制作青椒丝时，推荐使用 螺丝椒。螺丝椒皮薄肉嫩，辣度适中，能够提供更好的口感体验。如果怕辣，可以考虑使用灯笼椒，这种辣椒的辣味较弱。在准备青椒丝时，需要将青椒去头去尾，并刮干净籽，然后切成均匀的细丝。按照黄金比例，一份肉丝配三份青椒丝，炒熟后青椒丝会缩水，从而使得比例接近一比一。

此外，也可以根据个人口味选择其他种类的青椒，如青圆椒或青尖椒，但螺丝椒因其适中的辣度和良好的口感，是制作青椒丝的理想选择。