青椒碎肉蒸蛋

青椒碎肉蒸蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

猪肉（或肉沫）

青椒（可根据口味选择辣或不辣）

鸡蛋

生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、鸡精（可选）

葱、姜、蒜（可选）

调制肉馅

将肉沫放入碗中，加入适量生抽、老抽、五香粉、料酒、盐、鸡精（可选）和一个鸡蛋黄，朝一个方向搅拌均匀。

准备青椒

清洗青椒，去掉两头，切成3-4厘米的圈或条状。

组合食材

将调好的肉馅放入青椒圈中，不要放太满，以便打入鸡蛋。

可以在盘子中间打一个鸡蛋，或者将鸡蛋液均匀倒入青椒中。

蒸制