青椒肉丝怎么洗

要清洗青椒肉丝，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

将猪瘦肉切成细丝，放入碗中。

清洗青椒，去蒂去籽，切成细丝。

清洗肉丝

将切好的肉丝放入碗中，加入适量的清水，用手抓洗几下，以去除肉丝表面的杂质和血水。

抓洗完后，将水分挤干，再放回碗中。

腌制肉丝

在肉丝中加入少量盐、白胡椒粉、生抽，再加一小勺清水，用手抓匀，让肉丝先吸收调料的味道。

可以选择加入一小勺淀粉，进一步腌制10分钟左右，使肉丝更加嫩滑。

清洗青椒

将切好的青椒丝放入清水中浸泡一下，去除可能残留的血水，然后沥干水分备用。

准备调味料

根据个人口味，可以准备一些调味料，如料酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精等。

炒制

热锅凉油，待油温热至四五成热时，放入腌制好的肉丝，迅速划散，使其均匀受热，避免粘连。

炒至肉丝变色，大约七八成熟时，盛出备用。