肉沫洋葱选什么洋葱好吃

在制作肉末洋葱时，推荐选择 紫皮洋葱。紫皮洋葱的口感甜脆，炒出来的味道更加浓郁，能够与肉末更好地融合，使整体口感更加协调。此外，紫皮洋葱的辛辣味较强，适合用于炒烧或炒菜，能够增加菜肴的风味。

具体烹饪步骤如下：

准备食材：

准备猪肉末300克、紫皮洋葱1个、葱、蒜适量。

处理洋葱：

将洋葱切成小丁备用。

腌制肉末：

肉末中加入少许淀粉，拌匀后腌制，使肉质更加嫩滑。

炒制：

热锅凉油，下入肉沫，快速翻炒至变色，加入蒜末煸香，然后加入洋葱丁一起翻炒。

调味：

倒入事先调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、淀粉和适量清水），快速翻炒至收汁，根据个人口味调整盐和糖的量。

出锅：

出锅前撒上葱花提香。

通过以上步骤，您可以制作出香嫩可口的肉末洋葱。