玉米香菇炖腊肉

玉米香菇炖腊肉是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

干香菇100克

腊肉500克

姜2-10克（根据个人口味调整）

盐2克

生抽4-5克

其他调料（如米酒、醋、糖等，根据个人口味选择）

做法步骤

泡发香菇

干香菇用热水泡发2小时，直到完全膨胀，清洗干净，去蒂备用。

泡发腊肉

腊肉用凉水泡发4小时，去掉表面的杂质，洗净后切成块状。

煸炒腊肉

热锅加油，烧热后放入腊肉块，煸炒至出油。捞出腊肉，倒掉多余的油。

在锅中加入姜片和生抽，翻炒出香味。

炖煮

将炒好的腊肉重新放回锅中，加入适量清水，放入泡发好的香菇。