干茄子怎样和腊肉炒着吃

干茄子炒腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉：150克

茄子干：80克

干辣椒：2-3个

蒜苗：1根

葱：1根

姜：1小块

大蒜：4瓣

青红椒：各1个（可选）

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：适量

五香粉：适量（可选）

料酒：适量

水淀粉：适量（可选）

处理食材

腊肉切片，用温水泡软，去掉多余的盐分。

茄子干用水泡软，撕成细条或小块。

蒜苗切段，葱切葱花，姜蒜切片，青红椒切丝。

炒制过程