山药莴笋腊肉怎么炒

山药莴笋腊肉的炒法如下：

准备食材

莴笋 适量

腊肉 适量

山药 适量

盐 1克

蒜 适量

辣椒 适量（根据个人口味选择是否使用）

处理食材

莴笋去皮洗净，切成适中的薄片或段状。

山药去皮洗净，切成滚刀块或菱形片，泡在水中防止氧化。

腊肉切片，用热水浸泡片刻去除多余的盐分和油脂。

炒制过程

锅中放入适量的植物油，开中小火将腊肉片煎至微卷曲，出油。

加入切好的姜片、蒜片和辣椒，爆香。

将莴笋和山药倒入锅中，大火快速翻炒至断生。

加入盐调味，根据个人口味可以加入少量生抽、蘑菇粉或其他调味料。