红萝卜烧猪肺

红萝卜烧猪肺是一道传统的滋补汤品，具有清热生津、止咳化痰的功效。以下是红萝卜烧猪肺的详细做法：

材料

猪肺 1个

红萝卜 1根

瘦肉 4两

南北杏 各4粒

玉米 1根

姜片 2片

米酒 10滴

盐 适量

做法

清洗猪肺：

将猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。

准备红萝卜和其他配料：

红萝卜去皮洗净切块，南北杏洗净备用。

炒猪肺：

将炒干水分的猪肺放入锅中，加入姜片和适量米酒，翻炒至猪肺表面微黄。

煲汤：

将所有材料（猪肺、红萝卜、瘦肉、南北杏、玉米、姜片、米酒）放入锅中，加水大火煲开，转小火煲1小时，后放入适量盐调味，再煲5分钟关火焖5分钟。

完成：

将煲好的汤品盛入碗中，可以根据个人口味加入葱花或香菜提香。

小贴士

猪肺要彻底清洗干净，去除血水和异味。

炒猪肺时加入姜片和米酒可以有效去腥增香。