糍萝卜做法

糍萝卜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材准备

大白萝卜2根

糯米粉750克

粳米粉150克

清水600克

半肥半瘦猪肉500克

小洋葱1个

腊肠1条

冬菇2只

虾米适量

葱、蒜苗、姜适量

制作步骤

萝卜洗净，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，撒1汤匙盐，抓匀腌制10分钟，攥干水分备用。

糯米粉和粳米粉混合，加入清水揉成面团，放入锅内开水蒸熟，大约十五分钟左右。

馅料制作：热锅下油，放入切碎的姜煸炒出香味，依次加入猪肉碎、小洋葱、腊肠、虾米、冬菇，翻炒均匀。

萝卜丝加入馅料中，加入适量五香粉、酱油等调料，炒匀备用。

取出蒸熟的面团，分成小份，包入馅料，捏紧口子。

放入蒸笼，蒸20分钟左右即可食用。

做法二

食材准备

萝卜一小节

五香粉一小勺

盐适量

面粉适量

辣椒粉1勺

制作步骤

萝卜切丝，加盐、五香粉、辣椒粉和少许油搅拌。

铁勺放油里泡一下，先放一层粉浆再放萝卜丝，然后再放粉浆盖住萝卜丝。

油五成热下锅炸，出炉后趁热吃。

做法三

食材准备

糯米粉五六勺

五花肉7块钱

萝卜一个

五香粉适量

香菜几颗

葱花两颗

香菇五个

油、鸡精、味精、酱油适量

制作步骤

切萝卜丝，炒五花肉，炒好装出来。

放油放萝卜下锅炒三分钟，再把刚炒好的肉放下来一起炒，加五香粉，加点水，出锅放葱花。

糯米饭放水下去揉成团，揪成小团，包入煮好的萝卜肉。

下锅煮到飘起来即可食用。

做法四

食材准备

糯米粉（自己打的糯米粉比较有嚼劲）

白萝卜两个

前腿肉（带有点肥肉）一斤

新鲜辣椒三个

香蕉叶子一大叶片

盐、酱油、白糖适量

制作步骤

白萝卜擦丝，用盐揉，把白萝卜的水分揉出来，压干水分。

肥猪肉和瘦肉分开切成粒，热锅下肥猪肉炒出油，然后下瘦肉翻炒，最后下萝卜丝，加辣椒、酱油、白糖调味。

糯米粉放在大盆里，开水慢慢倒下去，一边倒开水一边用筷子慢慢搅，揉成面团。

弄一小团面团揉圆，压扁，然后像汤圆那样收口，最后压扁。

做好的萝卜糍放在香蕉叶子上，上蒸锅蒸半个小时即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。