洋葱木耳干豆腐炒肉片

洋葱木耳干豆腐炒肉片是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是一道简单又美味的做法：

食材准备：

干豆腐 1张

木耳 适量

猪肉 适量

大蒜 3瓣

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

做法步骤：

木耳泡发洗净 ：将干木耳提前用冷水泡发，洗净后撕成小朵或丝状。

干豆腐处理：

将干豆腐用水冲洗干净，然后切成细丝或片状。

猪肉切丝：

将猪肉切成细丝，加入少许酱油、盐、淀粉和料酒拌匀腌制10分钟。

大蒜切片：

将大蒜切成薄片备用。

炒制

炒锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入大蒜片炒香。

加入干豆腐丝和木耳，翻炒均匀。

倒入之前炒好的肉丝，加入适量酱油、盐、鸡精和少量水，翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠后即可出锅装盘。

小贴士：

泡发木耳：

木耳提前泡发可以使其更加柔软，便于炒制。

腌制肉丝：用酱油、淀粉和料酒腌制肉丝可以使肉质更加嫩滑，炒出来的肉片口感更好。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒糊，同时也要注意不要炒得过久，以免肉质变老。

这道菜的食材搭配和调味料都很简单，适合家庭日常制作。希望你能喜欢!