羊肉香菇炖汤
羊肉香菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
主料：
带骨羊肉 500克
干香菇 100克
辅料：
胡萝卜 半个
洋葱 50克
盐 2茶勺
料酒 1汤勺
胡椒粉 适量
香菜 适量（可选）
姜 1块
花椒 适量
葱 1根
蒜 3瓣
酱油 适量
蚝油 半勺
辣椒 适量（可选）
草果 1颗
艾叶 2片
制作步骤
泡发香菇
干香菇用热水泡软，洗到清水为止，泡香菇的水可以保留，用于提香和增加营养。
准备食材
羊肉切大块，胡萝卜洗净切块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，蒜拍碎。
焯水处理羊肉
羊肉凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，确保血沫彻底撇干净。