狗肉包子的做法

狗肉包子的做法如下：

方法一

准备材料

小麦面粉 600克

狗肉 500克

大葱 50克

姜 10克

盐 5克

味精 3克

白砂糖 10克

胡椒粉 2克

碱 1克

香油 50克

酵母 15克

制作过程

将葱、姜去皮洗净，均切成末备用。

将狗肉放入盆中，加入水浸泡，洗净血水、沥干，剁成碎末。

将狗肉放入盆中，加入精盐，分次加入水，搅拌上劲，放入葱末、姜末、胡椒粉、味精、糖、麻油，拌匀，即成馅心。

将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

方法二

准备材料

中筋面粉 1000克

清水 500克

猪肉 500克（七分瘦三分肥）

酱油 150克

香油 50克

葱 50克

姜 5克

花椒大料水 350克

味精 适量

制作过程

把肉入盆内，放上姜末搅匀，再加入酱油搅拌，搅至肉馅略有粘性，酱油完全吃尽后再加水，每次加水量不易过多（把应加的水，分四至五次加入），每次加水后，都要顺着一个方向搅动，搅至水与肉完全混合时，放入葱末、味精、香油略搅拌几下即成。

把面粉倒入容器中，加入酵母10克，清水少量多次加入揉匀成光滑的面团，放在室温25-27度左右的地方发酵至两倍大，排掉空气之后，揉成非常光滑的面团，然后搓成条，揪65克左右的剂子，按扁，圆，包入肉馅，捏成包子形状。

放入蒸屉中，醒15分钟左右，开水上屉蒸约15分钟即熟。

方法三

准备材料

猪肉馅 500克

虾 250克

玉米粒 250克

圆白菜 适量

生抽 1大勺

料酒 1小勺

鸡蛋 1个

姜末 少许

小葱 1把

橄榄油 1大勺

制作过程

猪肉馅加姜末拌匀，然后加鸡蛋搅上劲，虾用搅拌机打碎，拌到猪肉馅里，搅匀，然后加生抽、料酒，搅匀。

取一些切碎的小葱，和橄榄油一起放在小碗里，微波炉2分钟，直到把小葱浸熟，然后把葱油泼进拌好的馅里。

最后把圆白菜和玉米拌进去，搅匀，加盐调味。

注意事项

狗肉包子的做法有多种，上述方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。

由于狗肉的特殊性，建议选择新鲜的狗肉，并且注意处理干净，以符合卫生和食品安全要求。

蒸制过程中要保持旺火，以确保包子能够均匀受热，从而蒸出软鲜可口的成品。